แมคโครไบโอติก
(Macrobiotic)
การมีชีวิตยืนยาวอย่างมีสุขภาพดี และมีความสุข อันเนื่องมาจากการบริโภคอาหารถูกสุขลักษณะ
รู้จักระวังเรื่องสมดุลย์ของอาหารที่แตกต่างกันในแต่ละคนและแต่ละหมู่เหล่า
ทั้งนี้เนื่องจาก มีพันธุกรรมและหรืออาศัยอยู่ในสิ่งแวดล้อมที่ผิดกัน
ตามหลัก
macrobiotic จะแบ่งอาหารออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่ ๆ คือ หยิน และหยาง
หยิน
เป็นอาหารที่จัดอยู่ในพวกเย็นและค่อนไปทางกรด จะช่วยให้ร่างกายปรับตัวได้ดีในภูมิอากาศร้อน
อาหารจึงมีส่วนประกอบของน้ำอยู่มาก มักจะได้จากส่วนของพืชที่อยู่เหนือดิน
ตัวอย่างเช่น ผักต่าง ๆ ผลไม้พวกส้ม สับปะรด กล้วย และมะละกอ นอกจากนั้นน้ำตาล
น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู นม ชา และกาแฟ ก็จัดไว้ในกลุ่มนี้
หยาง
กลุ่มอาหารที่ให้พลังงานสำหรับการดำรงชีพในเขตที่มีภูมิอากาศเย็น
โปรตีนสูง มีสภาพความเป็นด่างมากกว่าหยิน ได้แก่ ไข่ เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ผลไม้ในกลุ่มนี้ได้แก่
ทุเรียน และมะพร้าว เป็นต้น
อาหาร
หยิน และหยาง ควรอยู่ในสมดุลย์ เพื่อสุขภาพของร่างกายและจิตใจ ถ้าส่วนที่เป็นหยินมากไป
พลังจะเกิดที่จิตมากทำให้ความคิดกระจัดกระจายไม่มีระบบ ในทางกลับกันถ้าอาหารค่อนไปทางหยางมากเกินไป
พลังจะถูกใช้ไปในการพัฒนาร่างกายเป็นหลัก ทำให้มีอัตตาสูง
|