ธาตุ
หน้าที่
อาการจากการขาดธาตุ
สังกะสี (Zn) และแมงกานีส(Mn)
องค์ประกอบของเอ็นไซม์ การเจริญเติบโตผิดปรกติ
โปแตสเซียม (K)
พบในเซลล์ร่างกายและทำงานร่วมกับโซเดียม การทำงานของร่างกาย เช่นหัวใจผิดปรกติ เบื่ออาหาร
ฟอสฟอรัส (P)
อยู่ร่วมกับแคลเซียมในกระดูกและฟัน ส่วนประกอบ ของเลือดและ DNA เกี่ยวข้องกับเมตาโบลิซึม ของอาหารและวิตามินอื่น ๆ การเจริญเติบโตผิดปรกติ หรือเป็นโรคเกี่ยวกับกระดูก
เหล็ก (Fe) และทองแดง (Cu)
ส่วนประกอบของเลือด และเอนไซม์ จำเป็นมากสำหรับหญิงมีครรภ์ โลหิตจาง ปวดศีรษะ เหนื่อย และติดเชื้อง่าย
ไอโอดีน (I)
ใช้ในการสร้างฮอร์โมนไทรอกซีน เป็นโรคคอหอยพอก ติดเชื้อง่าย ปัญญาอ่อน ไม่เจริญเติบโต
ฟลูออรีน (F)
สำคัญต่อโครงสร้างของฟัน กระดูกและฟันไม่แข็งแรง